中国工程院院士：陈君石

来源：新民晚报

《纳米硒 一种新型的硒》
    纳米硒，从化学上来讲，就是元素硒或零价硒。一般来讲，零价的元素进入人体后是不会被吸收和利用的。但是，利用纳米技术制备的纳米硒，尽管还是零价硒，不仅能被人体吸收和利用，还能发挥硒的生物学和保健功能，如抗氧化、免疫调节等，特别值得重视的是它的毒性低于其他硒化合物。
   
安全、高效
   
    作为一种人体必需的微量营养素，硒和钙、钾、维生素C不一样，它的毒性比较大，它的有效量和毒性量之间，即安全范围比较窄，容易造成过量。而纳米硒与其他硒化合物比较，最大优点是毒性低，即安全性比较高。
   
    最近的科学进展表明不少微量营养素在较高的摄入量时具有预防营养缺乏以外的功能；如，大剂量维生素C有利于控制感冒，较大量（400微克）叶酸可以预防新生儿神经管畸形，大剂量维生素E有利于保护心血管系统等。同样，硒的抗氧化、免疫调节等功能，特别是对抗肿瘤病人放化疗的副作用，需要比预防硒缺乏（50微克）更高的剂量。而且，这些功能都需要长期服用，才能发挥出来。因此，毒性较低的硒就具有更大的优越性。
   
医学实验的依据
   
    我的同事们做过两次3个月的大鼠毒性实验。他们把纳米硒同无机硒(亚硒酸钠)、有机硒(硒蛋白)加入饲料中进行比较。两次实验的结果都证实，纳米硒的毒性要比亚硒酸钠的硒和硒蛋白的硒，在同样水平下，对身体（主要是肝脏）的损伤程度显著的低。当然，这不是说其他的硒化合物不安全，而是说纳米硒是比较安全的。纳米硒得到政府部门批准作为保健品的主要依据也是其安全性。
   
硒  让您的呼吸更顺畅
   
    复旦大学附属华山医院呼吸科主任、教授  陈小东
   
    硒与呼吸系统疾病的关系密切，能够有效预防和辅助治疗慢性呼吸系统疾病，如哮喘、呼吸道感染、慢性阻塞肺病、肺癌等。
   
哮喘
   
    硒具有较强的分解过氧化物和免疫调节能力。研究发现，人群中硒的摄入量越少，哮喘发病率越高。合理摄入微量元素硒能够有效地缓解哮喘，降低哮喘发病率。通过补硒，哮喘患者血硒水平升至正常值后，患者的一般情况均有好转，临床症状改善、咳嗽减轻、痰量减少，肺内哮鸣音减少或消失，肺功能改善，且哮喘患者急性发作频率也明显降低。
   
呼吸道感染
   
    研究证实，给100名反复呼吸道感染的患儿补硒，补硒后其呼吸道感染率降低，健康水平提高。而且，每日适量补硒的慢性阻塞性肺病患者较未补硒者，肺功能也有所提高，生活质量得以改善。此外，专家用硒联合抗痨药治疗肺结核患者，结果疗效优于单纯抗痨药治疗，且硒有保肝作用。
   
肺癌
   
    肿瘤的发生与“硒”具有高度相关性，缺“硒”人群的肿瘤发病率是高硒人群的2—6倍。研究发现，每日补充200微克硒，癌症发病率和死亡率明显降低。其中，肺癌发病率降低可达50%以上。另外，放化疗的肺癌者服硒可减少放化疗所致的副作用。
   
硒  心脏的“守护神”
   
    复旦大学附属华山医院心内科教授  罗心平（博士）
   
    硒与冠心病的关系有三方面：硒的摄入量越少，冠心病的死亡率越高。美国学者指出：老年人心脏病发病率，缺硒的地区比富硒地区升高67%。其次，冠心病患者血硒及头发内硒含量较正常人群降低，而且硒还能稳定细胞膜结构，推迟不可逆损伤的发生并具有减轻心肌梗死时心肌损伤的程度、缩小梗死面积、促进心肌修复等作用。
   
缺硒对心血管的危害
   
    缺硒对心血管危害主要是谷胱甘肽过氧化物酶活性降低。在人体血硒水平正常时，谷胱甘肽过氧化物酶可清除体内的过氧化物和环氧化物等有害物质。如缺硒，谷胱甘肽过氧化物酶活性降低，久之造成人体内过氧化物和环氧化物堆积，对细胞产生毒性损伤，引发冠心病、动脉硬化、高血压等心血管疾病。
   
补硒的诸多益处
   
    硒作为一种抗氧化剂，能降低氧化型低密度脂蛋白，减少脂质在动脉管壁的沉积、保护血管壁上内皮细胞膜的完整性、减轻血栓形成，预防心肌梗死。总之，定量补硒可保护心肌细胞，改善心室收缩和舒张性能，保护心脏的缺血、缺氧性损伤。硒还能降低胆固醇及甘油三脂，防止动脉粥样硬化，稳定斑块，缩小心肌梗死面积。
   
补硒  筑起防治糖尿病的坚固“防线”
   
    第二军医大学附属长海医院内分泌科主任  邹大进
   
    缺硒是引起糖尿病发生的诱因之一，会导致一系列糖尿病症状及并发症出现。
   
补硒：控制糖尿病病情
   
    给糖尿病患者补硒，有利于病情本身的控制，可防止病情加深、加重。硒有抗氧化作用，可以保护胰岛，起到保护、修复胰岛β细胞，维持正常分泌功能的作用。硒还能增强脂肪、肌肉等周围组织细胞吸收和利用血糖的能力，抑制肝糖原异生和分解，增加肝糖原的合成，既达到降低血糖的目的，同时又保证细胞的能量代谢。
   
补硒：降低糖尿病并发症
   
    给糖尿病患者补硒，可预防冠状动脉粥样硬化、白内障、高血压、心肌梗死和心绞痛。
   
    1.清除自由基。硒可以激活谷胱甘肽过氧化物酶的活性，提高机体抗氧化能力，增强清除自由基的能力。
   
    2.增强患者自身抗病能力。补硒可增强人体的体液免疫、细胞免疫和非特异性免疫功能，从而整体增强机体的抗病能力。
   
    患者在补硒过程中，要注意用量的把握，才能真正达到预防和治疗糖尿病及其并发症的良好效果。
   
硒  肝病的天敌
   
    上海市第一人民医院肿瘤科教授  周小寒
   
    慢性病毒性肝炎→肝硬化→肝癌是令人生畏的肝病发展三部曲。微量元素硒是肝病的天敌，对三部曲有良好阻断效果。
   
    补硒：减轻肝炎症状病毒（包括肝炎病毒）对人类产生危害，有三个基本过程。第一要逃过人体免疫防御进行入侵。第二是摧毁人体抗氧化防御造成损伤。第三在人体内繁殖时产生变异，有些变异形成了攻击性更强的新病毒。补硒可减轻肝炎症状，并能够阻断肝炎向肝癌发展。
   
    补硒：阻断肝纤维化肝坏死和肝纤维化是形成肝硬化的主要病理基础。早在20世纪50年代，美国营养学家施瓦茨在研究肝坏死过程中发现，含硫氨基酸（因素1）和维生素E（因素2）可保护肝脏，还有一种效果更好的因素3。一位同事提醒因素3的气味很像吃了高硒饲料牛呼出的气味，建议测定因素3中有否硒。果然，因素3为含硒物，从而建立了缺硒可导致肝坏死的概念。
   
    补硒：预防肝癌经过中国医学科学院的8年补硒实验，服硒组肝癌发生率较对照组平均降低49%。美国Roswell park癌症研究中心用超大剂量硒（2000微克/天）与抗癌药依力替康联用，大大提高了后者的疗效。大剂量补硒对减少因化疗而引起的毒副反应有重要帮助。经中国疾控中心营养与食品安全研究所检测发现，与亚硒酸钠及硒蛋白相比，纳米硒具有更好的安全优势。

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