正常人体内酒精经胃肠吸收后，绝大部分由肝脏经两项反应分解成乙醛并释放出[H]，引起异常的氧化反应，产生大量的自由基，谷胱甘肽能清除自由基，从 而防止脂肪过氧化。

而慢性酒精中毒可引起体内乙醇脱氢酶活性降低，乙醇浓度高，抑制谷胱甘肽的合成，清除自由基功能降低，高浓度的乙醇和谷胱甘肽结合，肝细胞中的谷胱甘肽含量不足导致肝细胞坏死。

酒精中毒加剧了硒的排泄，而血清低硒导致酒精中毒者肝功能降低的重要因素，血清硒与肝脏的解毒性能紧密相关。

因此在药物治疗酒精中毒是不理想时补硒是有效的，而且可以通过血清硒的检测作为酒精中毒者疗效观察及预后的一个敏感指标。

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