硒具有抗脂质过氧化、保护生物膜的作用，硒与心血管的结构。
功能及其疾病发生关系密切。
美国高硒地区心血管疾病发病率非常低，研究表明，在缺硒的状 态下GSH-Px，SOD活性降低，氧自由基生成过多，造成生物膜损伤。
硒及维生素E缺乏机体抗氧化能力下降，引发低密度脂蛋白增加。
动物实验表明硒与高 血压密切相关，补硒为高血压防治提供了新途径，含硒化合物有可能成为临床防治高血压有前途的药物。

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