硒（Selenium）是一种非金属元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VI A族（第34号元素）。

1973年联合国卫生组织宣布硒是动物生命中必需的微量元素；

1988年中国营养学会将硒列为15种人体必需的微量元素，

1994年卫生部将硒列为食品营养强化剂；

2003年美国食品药品管理局（FDA）批准一项重大决议：认可硒为抑癌剂。

目前，被公认最安全、有效的纳米硒已成为全世界抗癌保肝、解毒、抗衰老的营养元素，是人体必需的微量元素之一。

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