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吴敦虎教授关于硒的讲座,第一讲《硒化学元素存在的主要形态》--硒酶的重要作用!
硒是200年前发现的化学元素,硒是人体必需的微量元素。
硒有各种存在的结构形态、学名(俗名):
一、无机硒(离子键)
例:亚硒酸纳、硒酸钠,等。溶于水的电解质,呈亚硒酸根、硒酸根阴离子,俗称离子硒。毒性大、吸收利用率低。
二、有机硒(共价健,Se-C)
例:学名硒酵母、硒蛋白(富硒食用菌粉、植物硒蛋白、动物硒蛋白富硒麦胚芽等)
按硒蛋白的结构:(硒蛋氨酸、硒半胱氨酸、硒胱氨酸、硒卡拉胶)
安全性较高、吸收利用率较高、生产工艺复杂、成本较高。
三、纳米硒.(零价,20~60nm)
红色,其生物活性高(比无机硒,有机硒)
1.安全性高
2.吸收性好
3.利用性好
表现:
(1)消除自由基,抗氧性好(新陈代谢);
(2)预防癌症,抑制肿瘤有效;
(3)有效提高免疫功能;
(4)无机硒(亚硒酸纳)急性毒性是纳米硒的7-22倍,有机硒(硒酵母)急性毒性的4-22倍。
四、硒肽酶(谷胱甘肽过氧化物酶,GSH-Px或硒酶口服液,硒酶原液)
硒酶是生物催化剂,没有硒酶就没有新陈代谢,就没有生命,是人体200种酶中重要的一种。
无机硒
有机硒
这些硒元素形态需要经过人体,吸收,转化成硒肽酶(GSH-Px)
1.有抗氧化作用。
2.有维持免疫系统的正常生理功能。
结论:《硒肽酶》是最好的补硒营养素,但不是万能的。
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